Le savoir-faire de la boulangerie comme autrefois
Nous vous invitons à retrouver la saveur du pain grâce à des farines authentiques, un façonnage à la main, une fermentation longue de 15 à 48H, une cuisson sur pierre dans un four à bois. Le tout visible par le travail du boulanger devant vous !
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Notre engagement qualité

Les meuniers

Nous avons sélectionné les farines de haute qualité provenant d’Artisans meuniers belges et français travaillant selon le principe du respect de l’environnement. Nous travaillons avec le Moulin de Hollange, le Moulin Bourgeois & le Moulin Dedobbeleer.

Plus d’informations à propos de nos Artisans meuniers.

La fabrication

Nos pains sont produits à base de farine, eau, sel, levain sans conservateurs ni mélange (mix).

Ils sont pétris, façonnés et cuits sur place. Le travail de la pâte se fait en longue fermentation, ce qui permet plusieurs cuissons par jour.

Le four

Tous nos pains sont cuits sur pierre dans un four à brique réfractaire chauffé au pellet (respect de l’environnement).

Le projet

Vincent Wolters Van Der Wey

Artisan- Propriétaire

Le pain fait partie de ma vie depuis ma plus tendre enfance. Fils de boulanger, j’ai voulu remettre au goût du jour le pain d’autrefois. Lire plus

JL Clement

Jean-Louis Clément

Meilleur Boulanger de Belgique

A partagé son expérience et son savoir-faire en proposant des recettes personnalisées au Fils du boulanger. Lire plus

Olivier-Penet

Olivier Penet

Meilleur Boulanger de Belgique

Nous avons travaillé côte à côte pour trouver les mélanges adéquats de farines et céréales. Lire plus.

Zunic

Christophe Zunic

Artisant boulanger

M’a transmis son savoir-faire pour utiliser du levain naturel. Lire plus.

Michel

Michel Wolters Van Der Wey

Meilleur Boulanger de Belgique

Mon père. Il m’a donné la passion du métier. Mais le plus beau cadeau qu’il m’a offert a été de croire en moi !

Nos produits

Pains comme autrefois

Découvrez notre gamme de pains

Nos glaces

Nos glaces

Patisserie Boulangerie

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